2026年10月31日，2026一带一路暨金砖国家技能发展与技术创新大赛之首届餐饮数字创新和烹饪技能赛项（高校组）国内总决赛在浙江商业职业技术学院圆满落幕。我校烹饪工艺与营养专业学生卓珍柑、郑诗晓、王世欣等三人团队凭借扎实的专业功底与出色的数字创新能力，在比赛中脱颖而出，荣获二等奖（银牌）；广州华立科技职业学院获颁优秀组织奖；许梓琼老师、周全胜老师获评优秀指导教师，为学校赢得了荣誉。

图1-3 颁奖现场

图4 获奖银牌与证书

本次大赛由金砖国家工商理事会中方理事会、一带一路暨金砖国家技能发展国际联盟等单位主办，是金砖国家技能发展与技术创新大赛框架下的重要赛项，旨在搭建技能发展与技术创新的人才国际合作平台，推动餐饮类专业建设与教学改革，促进学工结合的人才培养模式创新。赛事于2026年10月29日至11月1日举行，共有来自全国高校组的众多参赛队伍同台竞技，围绕餐饮数字创新与烹饪技能展开激烈角逐。赛场上，我校学子沉着应战、默契配合，其参赛项目“云帆轻食”以“今日轻食，明日云帆”为口号，紧扣《“健康中国2030”规划纲要》引领下的健康饮食消费升级趋势，将专利牛肝菌融入杂粮轻食产品线，主打“一款一功效”的功效型轻食，并依托小程序“算热量配餐”核心功能、标准化出品与营养数据全公示，跑通了“到店餐食+菌菇衍生零售”的双业务模式，以清晰的数字化门店运营逻辑和扎实的实施成效数据，充分展现了我校烹饪工艺与营养专业学生扎实的技能水平、创新能力和良好的职业素养。

图5 比赛现场

此次成绩的取得，是我校烹饪工艺与营养专业长期坚持以赛促教、以赛促学、产教融合育人路径的生动体现。学校依托赛事平台优化课程体系、深化教学改革，推动餐饮数字创新与烹饪技能教学与产业需求精准对接，促进人才培养与行业发展同频共振。未来，学校将持续完善“以赛育人”机制，搭建开放共享的实践育人平台，推动竞赛优势转化为育人优势和发展优势，引导广大师生在服务餐饮产业升级和文化传承创新中担当作为，让更多青年技能人才落地生根、开花结果。

图6 参赛师生合影

作者：许梓琼

编辑：李春洪

审核：王洪艳