喜报：我校云浮校区生活学院学子在2026WCCN薪火传承人才孵化建设论坛暨世界青年厨师（广东）选拔赛斩获佳绩

近日，2026WCCN薪火传承人才孵化建设论坛暨世界青年厨师（广东）选拔赛在我校广州校区顺利举办。我校云浮校区生活学院黄家劲老师选派4名学子参赛，经过菜品实操、菜品创意、现场评审多轮激烈比拼，最终云浮校区生活学院25级烹饪专业梁诗盈同学斩获赛事金奖，25级烹饪专业何元杰、李恩瑺、卢轶楠三名同学荣获青年名厨潜力奖。黄家劲老师凭借优秀的竞赛指导获评“红印章认证评委”、“中餐薪火传承导师”荣誉称号。

赛前，在云浮校区生活学院教科研副主任付炎老师统筹安排下，黄家劲老师从在校学生中择优筛选参赛队员，利用课余时间开展系统化集训，围绕刀工、火候、调味、摆盘、创意等要点一对一打磨，反复优化参赛菜品，针对性补齐实操短板，为赛事比拼筑牢技能根基。

赛事现场汇聚全省多所院校青年烹饪选手，由国内外权威烹饪大师组成评审组，从口味质感、刀工技法、营养搭配、菜品创意、职业素养等多维度进行综合评分。我校云浮校区生活学院参赛选手沉着应战，规范完成全流程烹饪操作，《红袍藏玉・虾报春》等参赛作品融合岭南粤菜特色与现代创意，获得评委高度认可。

学生金奖作品《红袍藏玉・虾报春》

本次赛事获奖，是我校生活学院落实以赛促学、岗课赛证融合育人成果的直观体现。我校生活学院始终依托完善的实训教学条件与双师型师资队伍，深耕粤菜技艺传承与创新教学。下一步，学院将继续总结赛事经验，把竞赛标准融入日常课程，持续夯实专业教学质量，培育更多高素质烹饪技能人才，助力粤菜师傅工程建设与岭南饮食文化传承。

作者：付   炎

编辑：付   炎

审核：李春洪